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PROGRAMMA DELLA GIORNATA

(in aggiornamento)

11:00 BENVENUTO A CURA DI FUNNYVEG E PRESENTAZIONE DELLA GIORNATA

11:30 - 12:00 HEALTHY BRUNCH CON PAOLA CASTELLANI E I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA

12:30 - 13:00 FOOD PAIRING, COME ABBINARE VINI E ALTERNATIVE VEGETALI AI FORMAGGI A CURA DI MASSIMILIANO MORENGO, SOMMELIER E TITOLARE DI IN VINO VEGAN, IN COLLABORAZIONE CON FATTORIA DELLA MANDORLA

13:30 - 14.00 COOKING SHOW DI SIMONA ZAMBETTI: ALLA SCOPERTA DEI SAPORI E DEI COLORI DELLA CUCINA ETNICA

14:30 -15.00 AUTOPRODUZIONE + SOSTENIBILITÀ + ZERO SPRECHI = ESSICCARE! A CURA DI CHEF DALICANDRO IN COLLABORAZIONE CON TAURO ESSICCATORI

15:30 - 16:00 TECNICHE DI FERMENTAZIONE E AUTOPRODUZIONE DEL MISO A CURA DI DAVIDE BELLI DI KEKOJI

16:30 - 17:00 COOKING SHOW LA CUCINA GOURMET DI MARTA NAVARRINI: LA MAGIA DELLE SALSE E TECNICHE DI IMPIATTAMENTO

17:30 - 18:00 COOKING SHOW DI GIULIA GIUNTA: PRIMI PIATTI TIPICI DELLA CUCINA SICILIANA IN CHIAVE VEGAN