programma 2026 / workshop / cooking experience /

PROGRAMMA DELLA GIORNATA

11:30 - 12:15 Vegan Sushi Experience: come preparare il classico uramaki giapponese in chiave 100% vegetale, colorato e irresistibile con Marta navarrini

12:30 - 13:15 La Magia dei fermentati: scopri la scienza e l'arte millenaria della fermentazione casalinga di miso & verdure con DAVIDE BELLI di kekoji Lab

14:30 - 15.15 i Segreti della Pasta Madre: Come autoprodurre e nutrire il tuo lievito per ottenere panificati soffici, profumati e altamente digeribili con PAOLA CASTELLANI

15:30 -16.30 Summer Rolls Perfetti: un viaggio nel Sud-est asiatico per imparare a preparare i tipici involtini vietnamiti e una salsa super golosa con SIMONA ZAMBETTI

16:30 - 17:15 Choco Bon Bon: come realizzare morbidi bocconcini ricchi di gusto perfetti per concedersi una pausa cremosa o per stupire gli ospiti con VALERIA SOMMELLA

17:30 - 18:15 Pasta Fresca del Sud Italia: scopri le tecniche di lavorazione di orecchiette, strascinati e busiate direttamente dalla tradizione meridionale con GIULIA GIUNTA